Qué podemos comer en la dieta paleo y la lista del súper

Ya no les dije por qué se llama así la dieta Paleo...

Pues viene del término Paleolítica, haciendo referencia a una época en donde el hombre sobrevivia de la caza y la recolección.

Sin ser exactos en el tiempo y en la era, el objetivo de la dieta Paleo es, no consumir nada procesado o cultivado, (aunque parezca imposible) o tratar de que así sea.

En el Post anterior les platique de lo que no podian comer, o lo que hay que evitar. Y la pregunta que salió a folte es ¿Entonces qué puedo comer?

Sencillo lo dividiremos en 5 grupos, Proteinas, Grasas, Verduras, Frutas y Especias.

Fuentes de Proteinas:
Cualquier animal que se mueva y sea comestible.. eso se puede comer. en serio.

Lo ideal es que consigan carne magra, de animales que han sido alimentados con alimentos orgánicos, pero puede ser cualquier animal. Si, el cerdo también esta incluido (el chicharron, el chorizo y el tocino) claro que hay que medir las cantidades. Res, pollo, pescado, marisco, cordero, cochinita, iguana, Tiranosaurio, toda la carne.

También puedes obtener la proteina del huevo, y de algunos homgos.

Fuentes de Grasas
Se obtienen de los aceites elaborados de frutas, como el aceite de coco (no para broncear, venden uno para cocinar en cualquier supermercado), el aceite de aguacate, y para aderezar el aceite de oliva. Yo les recomiendo que no cocinen con aceite de oliva porque no aguanta mucho la temperaturay se quema con facilidad, en cambio el aciete de coco o de aguacate es bueno para conar ya que resisten la temperatura incluso más que los aceites vegetales.

La mantequilla tambien se puede usar, pero tiene que ser mantequilla clarificada, la verdad es que yo no la usé, me dio flojera clarificarla, pero el que quiera hacerlo, es muy sencillo, solo tienes que calentar en baño maría la mantequilla y cuando esté derretida, se le quita la espuma de encima, y se vierte en una traste procurando que no añadir los grumos que quedan en el fondo, con este proceso eliminamos la lactosa de la mantequilla que es uno de los componente que se quema cuando cocinamos con ella. Si no le entendieron al proceso de calrificar hay videos en youtube que te dicen como.

También obtenemos grasa del Aguacate, las almendras, olivas (aceitunas)

Verduras
Todas excepto la papa, ya que es un alimento que contiene muchos carbohidratos y pocas proteinas, y pues no hay que abusar.

Frutas
Todas, pero con moderación, esto quiere decir, que es la única forma de ponerle azucar al cuerpo, la cosideración que debemos tener es que no exceder de alguna de ellas.

Está prohibido tomar jugos de frutas, si quieres un jugo de naranja, cómete la naranja entera. Recuerda que es un reto.

Puedes comer platano solo 3 veces a la semana.

No puedes comer frutas en conserva, o deshidratadas, porque contienen más azucar. Recuerden nuevamente leer las etiquetas.



Especias
Pues las especias todas están permitidas, con excepción de las que son legumbres o semillas.

Dicho ésto aqui le mando una lista del super.